Evoluir a nossa dieta é um processo. Ela anda de mãos dadas com o nosso crescimento espiritual.
Como parte do seu caminho de evolução espiritual, é melhor levar a evolução da sua dieta de forma lenta e fácil, mas continuar a avançar na direção certa de forma determinada.
O caminho da evolução alimentar começa normalmente onde a maioria das pessoas se encontra, ou seja, seguindo uma Dieta Americana Padrão (SAD). Até outros países estão a consumir esta dieta porque os americanos conseguiram exportá-la para todo o mundo, graças às cadeias de fast food e às megaempresas alimentares.
O espectro alimentar
Assim, temos a dieta SAD numa ponta do espectro, que promove grandes quantidades de carne, produtos lácteos e produtos embalados que têm uma longa vida útil e estão carregados de açúcares, sal, conservantes, corantes e aromatizantes artificiais. No outro extremo está uma dieta de alimentos vivos ou vegana crua, que finalmente, pelo menos, chegou às notícias de massa e está tão longe do TAS quanto se pode chegar.
Pelo meio deste caminho estão termos como dieta paleo, dieta vegetariana, dieta vegan e dieta macrobiótica. Esta é uma visão geral ampla. São estações que as pessoas exploram, geralmente em busca de um estilo de vida mais saudável e/ou por razões éticas. Geralmente são mudanças de estilo de vida. Estas são as etapas que exploramos à medida que evoluímos.
Dentro deste espectro estão espalhadas várias "dietas" que as pessoas seguem, geralmente para perder peso, como a Dieta de South Beach. Estas escolhas de "fazer dieta" não devem ser para a vida, mas sim para um curto prazo, para atingir o efeito desejado. Estas dietas de curto prazo não são realmente o tema deste artigo, mas direi que só funcionam a curto prazo, e isto deve-se ao facto de as pessoas voltarem ao seu estilo de alimentação original, em vez de fazerem uma mudança no estilo de vida.
Espero que tenha uma ideia muito clara do espectro com o SAD numa ponta e a dieta de alimentos vivos ou crus na outra ponta. Agora já pode ver como evoluímos a dieta. Pode ver que é um processo. A maioria das pessoas não passa de um estilo de vida SAD para um estilo de vida vegano cru da noite para o dia. Na verdade, nem é algo que recomendo.
Muitas pessoas talvez nunca queiram chegar tão longe como este objetivo de uma dieta vegana crua. No entanto, é uma estrela brilhante que deve manter na sua consciência como um objetivo. Serve como ponto de ancoragem para a sua direção. Ela mantém-no no caminho certo e a avançar, ao seu próprio ritmo, em direção à melhoria e à luz espiritual.
Um ponto de partida sólido
A partir do quadro que acabei de pintar para vocês, quero destacar um ponto de partida para qualquer pessoa que se esteja a perguntar como começar a viagem e, para aqueles que já estão na viagem, quero que percebam que o que estou prestes a dizer se aplica a todo o espectro.
A primeira coisa que pode fazer para começar e seguir em frente, independentemente do ponto em que se encontra no caminho, é eliminar os alimentos processados. Gosto de dizer: "Coma comida de verdade". A comida verdadeira é aquela que encontra nas extremidades do supermercado, rotulada como "Produtos". É o que encontra nos mercados de produtores rurais. Os alimentos processados são todas as outras coisas no centro do supermercado, juntamente com os produtos de papel e sabão em pó!
Levei 30 anos de estudo para descobrir isto. Mas a primeira coisa a fazer e a melhor coisa que pode fazer é esta: eliminar os alimentos processados. Comece pelas coisas mais óbvias — fast food e junk food — e depois passe para os alimentos "convenientes". Avance o mais rápido que conseguir.
Agora, para aqueles que acham que já passaram esse ponto, deixem-me sugerir que dêem mais uma vista de olhos à vossa cozinha. Pode surpreender-se com o que está guardando na sua vida. Como disse, flui por todo o espectro; há muitos alimentos processados no movimento vegetariano e também no movimento vegan. Quando me tornei vegetariano, na década de 1970, não havia substitutos artificiais para a carne disponíveis. Consequentemente, e felizmente, nunca mudei para estes produtos.
Como disse, o segredo é "comer comida de verdade". Agora encontrará pessoas a referirem-se a esta forma de alimentação como uma dieta de alimentos integrais e, quando os produtos de origem animal também são eliminados, pode ser chamada de dieta baseada em alimentos integrais e vegetais. Estes são termos relativamente novos que enfatizam a importância de comer alimentos integrais e de eliminar a maioria dos alimentos processados.
Desta decisão de eliminar os alimentos processados surgiram dois resultados. 1) Tem de preparar a sua própria comida cozinhada e/ou 2) tem de comer alimentos vivos, também conhecidos como frutas e legumes. As frutas e os legumes frescos como refeição ajudam a poupar tempo e também contribuem enormemente para a sua saúde, vitalidade e luz espiritual.
Conectando-se com a luz
Verá que, ao adotar este estilo de vida, especialmente ao seguir uma dieta rica em alimentos integrais e ricos em vegetais, se tornará muito consciente do que está a comer. A consciência começa a penetrar na preparação dos alimentos e quando começa a honrar todos os que trouxeram esta dádiva à sua mesa - a Mãe Terra, o Sol, as pessoas, as abelhas - então começa a preparar a comida com muito amor e gratidão.
Será preenchido não apenas com alimentos nutritivos, mas com paz, beleza e harmonia. Estas qualidades serão transmitidas através da sua comida para abençoar aqueles a quem serve. Perdemos isso, em grande parte, no nosso mundo de pressa, de pegar e levar, de comer à pressa.
Na próxima semana, vamos dar-lhe algumas dicas fáceis sobre como realmente dar este passo.
Também vamos dar uma vista de olhos a um dos meus professores favoritos e descobrir como a comida verdadeira pode ser curativa para o corpo.
